Tartare Su

Atum, salmão, molho de gergelim, nori

Tataki Su - Atum

Sashimi de atum com chips de alho, molho de ostra e crispy de alho poró. 8 unidades.

Tataki Su - Salmão

Sashimi de salmão com chips de alho, molho de ostra e crispy de alho poró. 8 unidades.

Tartare de Atum

Atum batido levemente apimentado, com ovas da estação e gergelim.

Tartare de Salmão

Salmão batido levemente apimentado, com ovas da estação e gergelim.

Tartare de Centolla Spicy

Centolla spice com wakame e pérolas de shoyu.

Carpaccio de Polvo

Lâminas de polvo com flor de sal, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Ussuzukuri de Salmão

Lâminas de salmão com molho ponzu e ciboulette.

Shisso de Centolla Spicy

Tempurá de shisso com centolla batida levemente apimentado. 2 unidades.

Sunomono

Pepino em conserva fresca de vinagre japonês.

Shisso Salmão Spicy

Tempurá de shisso com salmão spice. molho tarê e gergelim. Acompanha molho tarê à parte. 2 unidades.

Shisso de Atum Spicy

Tempurá de shisso com atum batido levemente apimentado com molho tarê e gergelim. Acompanha molho tarê à parte. 2 unidades.

Tataki Misto

Sashimi de salmão e atum com chips de alho, molho de ostra e crispy de alho poró. 8 unidades.